VamiHomes
Loại rau "nhà nghèo" bổ hơn tổ yến, canxi gấp 36 lần nước hầm xương, chợ Việt bán nhiều vô kể
Vừa rẻ, vừa bổ, lại siêu dễ nấu, đây chính là loại rau mà các bà nội trợ nên chọn mua khi đi chợ hay siêu thị.
Bổ sung canxi thì ai cũng nghĩ đến sữa hay nước hầm xương. Nhưng hóa ra có một loại rau xanh dân dã cực rẻ tiền lại là "ngôi sao" trong làng thực phẩm giàu canxi. Ngạc nhiên hơn nữa, lượng canxi trong rau này thậm chí còn gấp 36 lần so với canh xương ống ninh kỹ.
Rau "nhà nghèo" nhưng bổ không kém thực phẩm đắt tiền
Ứng cử viên sáng giá đang được giới nội trợ truyền tai nhau chính là rau diếp thơm. Trong 100g rau tươi, lượng canxi lên tới 70mg, trong khi 100ml canh xương hầm lại chỉ có 1,9mg canxi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phần lớn canxi trong xương động vật tồn tại ở dạng khó tan nên dù bạn có hầm đến mấy tiếng cũng không thể "vắt" kiệt. Ngược lại, canxi trong rau diếp thơm là dạng hữu cơ, dễ hấp thu hơn, nhẹ nhàng cho dạ dày và không gây tác dụng phụ.
Đặc biệt, nghiên cứu từ Đại học Fulda (Đức) và tạp chí Clinical Nutrition đều chỉ ra rằng rau xanh, nhất là loại có màu xanh đậm là nguồn canxi bền vững, tốt cho cả người già, trẻ em hay phụ nữ sau sinh. Chưa kể, rau xanh còn dễ tiêu hóa hơn sữa với những ai bị bất dung nạp lactose.
Diếp thơm còn là "nhà máy" vi chất mini
Ngoài canxi, rau diếp thơm còn chứa cả một combo dinh dưỡng cực đỉnh: Vitamin A, B1, B2 giúp sáng mắt, tăng cường trao đổi chất; Sắt, magie, kali tốt cho tim mạch và phòng ngừa thiếu máu; Beta-carotene (chống oxy hóa) giúp da mịn màng, làm chậm quá trình lão hóa.
Thế nên không phải tự nhiên mà loại rau này được khuyên dùng cho phụ nữ sau sinh, người cao tuổi hay trẻ em đang lớn - những đối tượng cực kỳ cần bổ sung canxi và khoáng chất hằng ngày.
Cách ăn rau diếp thơm để không uổng phí dinh dưỡng
Giá chỉ loanh quanh 30.000 - 35.000đ/kg nhưng loại rau này từng bị chê khi đặt cạnh rau muống, cải ngọt, xà lách… Tuy nhiên, gần đây rau diếp thơm đã có màn "comeback" mạnh mẽ trong các chợ lớn nhờ vị thơm mát, giòn nhẹ và độ bổ thì khỏi bàn.
Cách chế biến gợi ý:
- Ăn sống kèm món cuốn, gỏi, bánh xèo.
- Xào tỏi, xào thịt bò, lòng mề.
- Nấu canh thanh mát ngày hè.
- Làm nhân bánh bao, hấp há cảo.
Trong đó, diếp thơm xào tỏi là lựa chọn quốc dân vì vừa dễ làm lại giữ được gần trọn dinh dưỡng. Chỉ cần chần sơ rau, ngâm nước lạnh để giữ màu, phi tỏi thơm rồi xào nhanh tay trên lửa lớn. Thành phẩm là 1 đĩa rau xanh mướt, giòn mát, thơm nức, cực kỳ đưa cơm. Chỉ cần lưu ý nhỏ là không nên nấu rau quá kỹ vì sẽ làm mất vitamin tan trong nước và thất thoát canxi. Với trẻ nhỏ hoặc người tiêu hóa yếu, nên nấu chín vừa tới để không gây đầy bụng.
Đi chợ mua rau diếp thơm: Nhớ nhìn kỹ mấy điểm này
Dù là loại rau giá rẻ nhưng không phải vì thế mà bạn có thể chọn đại. Mẹo khi đi chợ mua diếp thơm là nên chọn rau lá xanh đậm, còn tươi, không dập nát, lá càng thơm càng tốt. Bên cạnh đó, nên ưu tiên rau được trồng tự nhiên, không có lớp màng trắng hoặc dấu hiệu phun thuốc để bớt đưa độc vào cơ thể.
Còn nếu bạn mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng nông sản sạch thì nên chọn rau có nguồn gốc rõ ràng.
Nguồn: Tổng hợp
Từ khóa
Bài viết mới
Tin tức
Ngôi trường hot nhất lúc này: 6 lần đón cầu truyền hình Olympia, là "vựa" HCV Olympic quốc tế
Đây là ngôi trường mới nhất vừa đón cầu truyền hình Chung kết Đường Lên Đỉnh Olympia năm thứ 25.
Tin tức
Bắt giữ gã cha dượng bạo hành dã man bé gái lớp 5 ở Hà Tĩnh
Cơ quan công an bắt giữ Nguyễn Văn Nam để điều tra hành vi bạo hành con gái riêng của vợ khiến dư l…
Tin tức
Tìm đâu ra phim Trung Quốc thứ 2 hay hơn thế này: Rating lên tới 90%, nữ chính đẹp như tiên nữ lạc giữa hồng trần
Hồng Lâu Mộng được xem là bộ phim đẹp nhất và buồn nhất của truyền hình Trung Quốc.
Tin tức
"Chị đẹp" bất lực khi nghe tin chồng kém 9 tuổi có con riêng
Kể từ khi yêu và kết hôn với chồng thiếu gia, sao nữ này liên tục bị bủa vây bởi những tin đồn tiêu…
Tin tức
Quy định khắt khe với sạc dự phòng pin lithium khi đi máy bay
Pin lithium có trong rất nhiều thiết bị điện tử cá nhân, tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ cao nên nhiều hãng…
Tin tức
Xem phim Sex Education, tôi bật cười khi nghe câu này: Nhìn tôi hiện tại, không ai ngờ tôi từng tự ti đến mức đi đâu cũng lấy tay che miệng!
Câu nói khiến tôi nhớ lại thời trẻ tự ti của mình...
Các bài viết mới
Ngôi trường hot nhất lúc này: 6 lần đón cầu truyền hình Olympia, là "vựa" HCV Olympic quốc tế
Bắt giữ gã cha dượng bạo hành dã man bé gái lớp 5 ở Hà Tĩnh
Tìm đâu ra phim Trung Quốc thứ 2 hay hơn thế này: Rating lên tới 90%, nữ chính đẹp như tiên nữ lạc giữa hồng trần
"Chị đẹp" bất lực khi nghe tin chồng kém 9 tuổi có con riêng
Quy định khắt khe với sạc dự phòng pin lithium khi đi máy bay
Xem phim Sex Education, tôi bật cười khi nghe câu này: Nhìn tôi hiện tại, không ai ngờ tôi từng tự ti đến mức đi đâu cũng lấy tay che miệng!
Hết tháng 8 âm 2 con giáp bước vào thời kỳ hoàng kim, tiền bạc rủng rỉnh, 1 con giáp lại cần thận trọng
Kết quả giải Ngoại Hạng Anh: Man Utd hay bất ngờ, đánh bại Liverpool
Tử vi tuần mới (20/10 - 26/10): 1 con giáp dễ "mất tiền oan", 2 con giáp gặp vận may tài chính
Cục trưởng Lê Quang Tự Do: Nhiều người nổi tiếng, TikToker không để ý pháp luật, nguy cơ bị truy tố hình sự nếu sai phạm
